Опубліковано 28 вер. 2017

Волиньсанконтроль

Серед зобов'язань оператора ринку надати докази того, що всі процедури прибирання, миття та дезінфекції здійснюються з відповідною частотою і є ефективними. 🤔 Ці вимоги однакові, як до заводів-виробників, переробників так і до маленьких кав'ярень та кіосків із хлібом.👓 Що потрібно! -перелік використовуваних миючих, чистячих засобів і засобів дезінфекції із зазначенням постійного запасу, а також відомості з техніки безпеки під час роботи з застосовуваними засобами для чищення та дезінфекції; -потреба в миючих, чистячих і дезінфікуючих засобах, яку визначають виходяи із загальної площі об'єктів, обороту транспорту та спецодягу; -спосіб приготування робочих розчинів (може бути окрема інструкція, розроблена на підставі рекомендацій виробника, а може використовуватись і готовий до застосування засіб, тоді цей пункт не виконуєтья); -методику контролю залишкових кількостей миючих і дезінфікуючих засобів; -плани прибирання та санітарної обробки побудових, виробничих, допоміжних, складських приміщень, території, до початку, під час, і після робочого дня; -плани санітарної обробки обладнання; інструкції з миття та дезінфекції і їх перелік; -перелік інвентарю прибирання; -опис процесу прибирання (графік/метод); -план прибирання -план контролю чистоти -перелік відповідальних осіб. 😱 Окрім того потрібно передбачити як і де зберігаються миючі, обладнання для миття. Обладнання промаркувати, щоб чітко знати для чого він та де використовувати. Забороняється зберігати миючі засоби, засоби д